Najbolji Recepti s Plodovima Mora: Od Rizote do Egzotičnih Specijaliteta

Ako volite plodove mora, ovo je pravo mesto za vas. Pripremili smo nekoliko izvanrednih recepata koji će vas osvojiti svojim ukusom i jednostavnom pripremom. Od klasičnih mediteranskih jela do egzotičnih kombinacija, ovi recepti će vas inspirisati da probate nešto novo.

Rizota sa Skampima

Sastojci:

• Maslinovo ulje
• Beli luk (20 dag)
• Očišćeni repovi skampa (20 dag)
• Belo vino (1 dl)
• Riblji fond
• Svjež peršun
• Svjež bosiljak
• Pelat iz konzerve (30 dag)
• Riža (35 dag)
• Sol

Način pripreme:

Na maslinovom ulju popržite naseckani beli luk dok ne zamiriše. Dodajte repove skampa i kratko ih propržite da zadrže sočnost. Zatim dodajte belo vino, nasjeckan peršun, riblji fond i zgnječene pelate. Kada umak počne da vri, dodajte prethodno dinstanu rižu, dobro izmešajte i kratko prokuvajte. Na kraju dodajte bosiljak, a ako želite još bolji ukus, možete dodati i mali komadić maslaca. Servirajte uz parmezan.

Tajlandska Tom Yam Supa sa Skampima

Sastojci:

• Skampi (500 g)
• Ulje (1 kašika)
• Voda (2 l)
• Curry pasta (2 kašike)
• Tamarind koncentrat (2 kašike)
• Mleveni turmeric (2 kašike)
• Čili (1 kašika)
• Listovi kaffir biljke (4-8 komada)
• Sos od ribe (2 kašike)
• Sok od lajma (2 kašike)
• Braon šećer (2 kašike)
• Listovi korijandera (1/4 šolje)

Način pripreme:

Očistite skampe i dinstajte ih na ulju oko 10 minuta. Dodajte vodu i curry pastu, pa dinstajte još 20 minuta na tihoj vatri. Zatim dodajte tamarind, turmeric, kaffir, čili i sok od lajma, te kuvajte dok smesa ne provri. Na kraju dodajte sos od ribe, još soka od lajma i šećer, pa dobro promućkajte. Servirajte s korijanderom.

Škampi na Buzaru

Sastojci (za 4 osobe):

• Škampi (1 kg)
• Češnjak (6-8 čena, sitno seckan)
• Peršun (1 kašika, sitno seckan)
• Krušne mrvice (1 kašika)
• Maslinovo ulje (1 dl)
• Belo vino (2 dl)
• Sok od pola limuna
• Sirće (malo)
• Sol i biber

Način pripreme:

Na ulju kratko popržite češnjak i peršun, pazeći da češnjak ne potamni. Na to posložite rake, dodajte vino, sirće, sol i biber, te kuvajte 5-8 minuta, zavisno od veličine škampa. Servirajte uz hleb i vino.

Kinesko Jelo od Škampa

Sastojci:

• Škampi (0.5 kg)
• Beli luk (2 glavice)
• Crni luk (1 komad)
• Ljuta crvena papričica (1 komad)
• Soja sos
• Gustin
• Ulje

Način pripreme:

Sitno iseckajte beli i crni luk i papričicu, pa ih dinstajte. Dodajte škampe, a kada omekšaju, dodajte gustin i soja sos. Servirajte uz kuvano povrće i pirinač.

Pikantne Sardele

Sastojci:

• Sardele (1.5 kg)
• Prezl (100 g)
• Pinjoli (45 g)
• Kres (75 g)
• Sok od limuna (1 komad)
• Maslinovo ulje (1/2 kašike)
• Sol i crni biber

Način pripreme:

Nasjeckane pinjole i kres pomešajte sa mrvama preza, limunovim sokom, kajenskim biberom, solju i biberom. Sardele raspolovite uzdužno, napunite nadjevom i stisnite. Premazujte ih smesom limunovog soka i ulja, pecite 5 minuta sa svake strane i služite uz kuvani krompir.

Škampi u Umaku od Avokada

Sastojci:

• Avokado (1 komad)
• Škampi (40 dag)
• Krastavac (1 komad)
• Narandža (1 komad)
• Crveni grejpfrut (1 komad)
• Ananas (25 dag)
• Sok od limuna (2 kašike)
• Sok od limete (1 kašika)
• Vlasac (1 kašika)
• Maslinovo ulje (3 kašike)
• Pinjole (2 kašike)
• Zelena salata

Način pripreme:

Škampe skuvajte i očistite, pazite da repovi ostanu celi. Grejpfrut, narandžu, ananas i krastavac iseckajte na kockice i pomešajte sa škampima. Pripremite sos od soka limuna, limete i ulja, dodajte vlasac i prelijte preko jela. Dodajte iseckan avokado, pobiberite i poslužite na tanjiru sa zelenom salatom, ukrašenom pinjolama.

Zaključak

Plodovi mora nude neverovatne mogućnosti u kulinarstvu – od klasičnih mediteranskih jela do egzotičnih kombinacija. Bez obzira da li volite škampe, sardele ili tune, ovi recepti će vam pomoći da pripremite ukusne i zdravije obroke. Probajte ih i uživajte u bogatstvu morskih ukusa!