Masline i Maslinovo Ulje – Zdravstvene Prednosti i Upotreba

Masline su jedna od najstarijih namirnica korišćenih u ljudskoj ishrani. Osim što su ukusne, one imaju i brojne zdravstvene prednosti. Redovito konzumiranje maslina može ojačati imunski sistem za čak 30%, a takođe pomaže u regulisanju težine i poboljšanju probave.

Zdravstvene prednosti maslina

Masline su bogate antioksidansima, posebno polifenolima, koji štite srce i krvne sudove. Oleinska kiselina, koja je dominantna u maslinama, smanjuje sitne bore na koži i doprinosi zdravlju kože. Takođe, samo 50 grama maslina dnevno može pomoći u smanjenju viška kilograma.

Kako koristiti masline u ishrani?

Mnogi vole da jedu masline samostalno, za doručak ili kao užinu, dok ih drugi koriste u salatama, picama ili različitim jelima. Zelene masline punjene crvenom paprikom su posebno omiljene, dok neki preferiraju crne masline zbog njihovog intenzivnijeg ukusa.

Maslinovo ulje – kako ga pravilno koristiti?

Maslinovo ulje je izuzetno zdravo, ali ključno je znati kako ga pravilno koristiti. Najbolje je koristiti hladno ceđeno, ekstra djevičansko maslinovo ulje, koje nije tehnološki obrađeno na visokim temperaturama. Temperatura grijanja ne bi trebala preći 40°C, jer se na višim temperaturama gubi kvalitet i ljekoviti sastojci.

Da li je bezbedno pržiti na maslinovom ulju?

Postoje različita mišljenja o tome da li je maslinovo ulje pogodno za prženje. Neki kažu da se ne bi trebalo koristiti na visokim temperaturama zbog oksidacije, dok drugi smatraju da je bezbedno ako se prvo stavi u mlako ulje, pa se tek onda pojača vatra.

Čuvanje maslinovog ulja

Kvalitetno maslinovo ulje treba čuvati u tamnoj flasi, na tamnom mestu, i ne bi trebalo biti starije od 12 meseci. Ako se čuva na pravilni način, zadržava sve svoje ljekovite sastojke.

Da li su slane masline štetne?

Masline koje kupujemo u prodavnicama obično su slane zbog načina konzerviranja. Iako sadrže određenu količinu soli, one i dalje imaju brojne zdravstvene prednosti. Ako brine zbog unosa soli, možete ih isprati pre konzumacije ili birati manje slane varijante.

Različiti ukusi i preferencije

Ukusi se razlikuju – neki vole samo zelene masline, dok drugi preferiraju crne. Neki ih jedu svakodnevno, dok drugi retko. Isto važi i za maslinovo ulje – neki ga koriste samo u salatama, dok ga drugi koriste i za kuvanje.

Istorijska perspektiva

Maslina se smatra jednom od najstarijih namirnica u ljudskoj ishrani. Poreklom sa Kritsa, proširila se u Egipat, Grčku i Palestinu. U antičko doba, maslinovo drvo je korišćeno za hranu, ogrev i lečenje, a smatrano je i simbolom mira.

Zaključak

Bez obzira na to da li volite masline ili ne, njihove zdravstvene prednosti su neosporne. Ključ je u umerenoj konzumaciji i pravilnom korišćenju maslinovog ulja kako biste maksimalno iskoristili njegove benefite.